Важность белка для нашего организма

ПЛАН СТАТЬИ

Что такое белки
Функции белка в организме
Виды белков: растительные и животные
Качество белка и наша потребность в нем
Как белок влияет на наш вес
Почему именно кедровый белок в функциональном питании «Кедровый мир»

 

Что такое белки

Белки – важнейшие незаменимые компоненты пищи. И актуально утверждение Ф. Энгельса: "Жизнь – это форма существование белковых тел". Одно из наименований белков – протеины (от греческого первый, наиважнейший). В организме имеются тысячи видов белков, и каждый из них состоит в среднем из нескольких сотен аминокислот (строительных кирпичиков). Исходя из информации в генах и активируются соответствующие механизмы синтеза белков. Эксперименты показывают, что образовавшиеся белки не сохраняются в организме до конца жизни. Все они находятся в динамичном состоянии, постоянно распадаются до аминокислот. Для того, чтобы мог идти синтез белка, в организме должны присутствовать все необходимые аминокислоты. Некоторые из аминокислот организм человека сам способен синтезировать. Их называют заменимыми, поскольку они необязательно должны присутствовать в рационе, и важно лишь, чтобы поступление белка, как источника азота, было достаточным. Остальные "незаменимые" аминокислоты не могут быть синтезированы и должны поступать в организм с пищей. Достаточное поступление белков с пищей жизненно необходимо в связи с многообразием их роли в организме.

Организм человека не может обходиться без белка и начинает "съедать" тот белок, что есть в мышцах, клетках печени и почек, кожи, крови, если не поступает извне нужное количество аминокислотных кирпичиков.

 

Функции белка в организме

Строительная функция. Белки (протеины) необходимы каждой клетке организма. Белки – структурная основа всех тканей организма. Это основной материал для построения всех клеток – от мышц и костей, до волос и ногтей.

 

Гормональная функция. Гормоны, регулирующие физиологические процессы, тоже являются белками. Для обеспечения нормального уровня гормонов в организме необходимо достаточное поступление протеинов. И прежде всего при гормональных нарушениях необходимо обратить внимание на достаточное поступления с пищей полноценных белков.

 

Ферментативная функция. Белки в виде ферментов, катализирующих химические реакции, участвуют в регуляции многих обменных процессов и совершенно необходимы для нормального обмена веществ в организме. Витамины, например, при недостатке белков не усваиваются организмом. Белковая пища помогает усвоению кальция. Усвоение питательных веществ в организме возможно только в присутствии определенных ферментов. А ферменты – это белковые структуры и, соответственно, недостаток белка приводит к серьезным нарушениям в питании организма.

 

Защитная функция. К белкам относятся антитела, которые связывают, нейтрализуют и способствуют выведению токсичных веществ из организма. Дефицит белка в питании уменьшает устойчивость организма к инфекциям, так как снижается уровень образования антител.

 

Транспортная функция. Белки участвуют в транспорте кровью липидов, углеводов, некоторых витаминов, гормонов, лекарственных веществ. При дефиците белка вода не удерживается в клетках и переходит в межклеточную жидкость.

 

Восстановительная функция. Человеческий организм постоянно обновляется. Каждую минуту основные структуры организма изнашиваются и заменяются новыми тканями и биохимическими компонентами. Исходный материал, который использует человеческое тело, чтобы восстановить себя, поступает с пищей. Это означает, что наше тело в основном состоит из пищи, съеденной нами за предшествующий год. С учетом этого можно оценить тот вклад, который вносит питание в наше здоровье и хорошее самочувствие.

 

Таким образом, при длительном дефиците белка в нашем рационе питания те или иные органы ослабляются и начинают болеть. Но при полноценном питании мы можем качественно полностью обновить и омолодить свой организм.

 

Виды белков

Лучшей терапией для восполнения недостатка белка и поддержания его уровня в норме будет употребление белковых продуктов, которые, в свою очередь, могут разделяться на растительные и животные. В идеальном варианте их необходимо чередовать и сочетать, так как полноценные аминокислотные цепочки, которые так нужны нашему организму, можно получить только из животных продуктов. В качестве них можно использовать различные сорта мяса и рыбы, в частности, говядину, индейку, форель, кету, а также красную икру. Кстати, белок из неё славиться своими активными восстанавливающими свойствами.

Что касается растительных источников, среди них вы можете смело выбирать любые бобовые культуры, особенно, сою, сыр тофу, различные виды орехов и хлеба.
Молоко, молочные продукты и яйца также способствуют быстрому восполнению белка. К тому же это те компоненты, усвоение которых является самым лёгким и продуктивным для человеческого организма.

 

Животные белки

Недостатки:

• Белок мяса усваивается лишь частично (менее 30%);
• Содержит много насыщенных жиров и лишних калорий, а также антибиотиков, гормонов и пестицидов;

Поэтому более половины дневной потребности в белке рекомендуется обеспечивать за счет растительных белков.

 

Растительные белки

Преимущества:

• Белки растительного происхождения быстро и полностью усваиваются;
• Это белки с низким уровнем насыщенных жиров;
• В белках растительного происхождения мало калорий и фактически нет жиров;

Растительный белок — это белок без насыщенных жиров, который дает еще много здоровой клетчатки, витаминов и микроэлементов.

 

Качество белка и наша потребность в нем

В желудочно-кишечном тракте белки пищи расщепляются на аминокислоты, которые организм человека использует для синтеза собственных белков. Поэтому огромное значение имеет не только количество поступивших белков, но и их аминокислотный состав.

 

С пищей обязательно должны поступать все незаменимые аминокислоты, дефицит хотя бы одной из них может привести к серьезным болезням, так как каждая из незаменимых аминокислот влияет на определенные функции организма. В организме человека постоянно происходит синтез новых белков.

 

Белки по химическому составу делятся на полноценные и неполноценные. Определяющим в полноценности является наличие незаменимых аминокислот, так как остальные организм способен синтезировать сам. Полноценные белки содержат все незаменимые аминокислоты в количествах, соответствующих потребностям человека. Неполноценные белки содержат недостаточное количество одной или нескольких аминокислот. Кроме этого важна эффективность усвоения различных белков.

 

"

Эффективность усвоения и химический состав белков определяют биологическую ценность белков.

 

 

Полный комплекс незаменимых аминокислот содержат белки, находящиеся в продуктах животного происхождения: мясе, рыбе, яйцах, молоке. В некоторых растительных продуктах также есть все незаменимые аминокислоты. Так кедровый белок содержит полный состав всех заменимых и незаменимых аминокислот!

 

Сколько белка нужно употреблять?

Потребность в белке меняется в зависимости от возраста, пола, уровня физической активности и состояния здоровья.

 

Неактивный человек – 1 г белка на 1 кг массы тела;

 

Человек на диете или тренирующийся 1-3 раза в неделю – 1,2 г белка на 1 кг массы тела;

 

Человек, тренирующийся 6 раз в неделю — 1,6 г белка на 1 кг массы тела.

 

У мужчин мышечная масса больше и обмен веществ интенсивнее, поэтому их потребность в белке в среднем на 15-20% выше.

 

Следует отметить, что это количество полноценного белка, то есть белка, в котором содержание необходимых кислот в соотношении наиболее близком к потребностям человека.
При кормлении грудью требуется больше белков, так как они участвуют в образовании молока.
При соблюдении диеты, во время болезни или восстановительного периода, после тяжелой травмы или операций, обширных ожогов и большой кровопотери потребность в белке повышается.

 

Как белок влияет на наш вес?

Скорость обменных процессов каждые 10 лет замедляется на 6-10%. И если при этом не меняется количество съедаемой пищи, появляется острое желание сбросить лишний вес.

 

Широкая популярность диет с высоким содержанием белка объясняется тем, что они помогают контролировать чувство голода.

 

При усвоении белка мозг получает сигнал, что голод стал меньше.

 

Еще одно достоинство белка в том, что он усиливает ваш метаболизм в состоянии покоя, поддерживая мышечную массу.

 

С возрастом и при отсутствии упражнений мышечная масса сокращается, поэтому поддержание физической формы важно для сжигания жиров и поддержания высокого уровня метаболизма.

 

Почему именно кедровый белок в функциональном питании «Кедровый мир»

 

 

Кедровый белок - это ценнейший диетический продукт. По питательным свойствам он значительно превосходит мясо, хлеб, овощи. В сухом обезжиренном орехе содержится 44% белка. Это в 12 раз больше, чем в курином мясе!

 

Но кедровый орех помимо белка содержит кедровое масло - а это жиры. Давно известно, что жиры и белки - антагонисты, они усваиваются в различных средах желудочного сока, следовательно, съеденный продукт не переваривается. То есть большая часть ценнейшего ореха проходит мимо организма.

Чтобы избежать досадных потерь, мы очищаем орехи от масла и получаем чистый кедровый белок. Он по своему составу наиболее близок к белку человеческого организма, следовательно, усваивается почти на 100%.

 

Кедровый белок является рекордсменом среди белковых культур по содержанию ряда веществ, которые растворяют холестерин в крови, препятствуют возникновению раковых клеток.

Кедровый белок уникален по количеству и составу витаминов (А, В1, В2, Е, F), макро- и микроэлементов, среди которых такие важные для здоровья людей, как магний, калий, железо, медь, марганец, цинк и др. Особенно он важен для беременных и кормящих матерей, так как содержит большое количество витамина Е, который отвечает за образование молока. Недаром молодые волчицы во время беременности с удовольствием поедают кедровые орешки.

Кедровый белок издавна считали полезным средством при артериальной гипертонии, атеросклерозе, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при изжоге, при анемии (малокровии). Также он очищает кровь и улучшает её состав.

 

Функциональное питание "Диет-питание Формула здоровья Плюс. Для взрослых и детей" содержат ценные ингредиенты, благодаря которым действие кедрового белка только усиливается.

 

Кедровый белок в сочетании с лецитином закладывает основу нашей жизнедеятельности – здоровую клетку, L-Аргинин помогает сформировать крепкие мышцы, инулин отвечает за то, чтобы в организме не было ничего лишнего. Лецитин, к тому же, является природным катализатором, благодаря которому формула питания работает с максимальной эффективностью. А виноградная глюкоза - это неиссякаемый природный источник энергии.

Такое идеальное соотношение аминокислот и полисахаридов с глюкозой позволяет оптимизировать работу всех систем в организме.

 

Быть здоровым - просто! Надо лишь заботиться о своем организме каждый день, давая ему самое лучшее и необходимое, и тогда он незамедлительно начнет Вас радовать отличным самочувствием!